イチゴのかき氷(氷と燻製　えんとつ)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  sillybubly

  3.52021/7/31

  【花遊小路】氷と燻製 えんとつ Kyoto

  京都河原町、花遊小路(かゆこうじ)にある「ハレの日」というビルに、先月オープンしたばかりのお店、「氷と燻製 えんとつ Kyoto」さん。

  この渾身のいちご氷🍓

  滋賀県近江八幡のフルーミングという農家さんの有機質栽培＆オーガニック苺をたっぷりと使用したシロップ。

  苺と同じバラ科の薔薇の花びらを添えて。

  数種類品種を混ぜて、香りと酸味と甘味のバランスが良いように仕上げてあります。隠し味にスパイスを少々？

  トップの泡泡はなんとパインの泡。

  旬の香りを閉じ込めた泡をトッピングしてゆくんだとか。

  氷は三重県の天然氷を使用しています。

  忘れてならないのが、お店の内装。

  アーティストが自ら手描きしたイラストは、大正モダニズム風でもあり、ダマスク文様の様でもあり。

  インスタ映えスポットとしても注目！

  #かき氷