若狭ぐじの天麩羅(天麩羅からり)の口コミ/評判
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レビュー一覧(6)
takahiro_m五感を刺激し、感性を揺さぶる「本物の江戸前天麩羅」は芸術的でガストロノミカルな和の奥義。
極限まで熟成を効かせた旨さの極みの甘鯛。
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takahiro_m衣はサクサク松笠仕立て、タネはふんわりシルキーな #甘鯛
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takahiro_m鮨屋の専売特許、掟破りの熟成甘鯛の天麩羅！
松笠の衣にふわりとシルキーなタネは甘鯛の天麩羅のセオリーを崩さずにしかしその芳醇な旨みはまさに熟成のなせる技！🤩
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takahiro_m松笠が見事なさっくりしっとりの甘鯛の天麩羅。 #天ぷら #ランチ #鹿児島市 #和食
takahiro_m若狭湾の甘鯛。松笠の鱗に香ばしさのアクセント、身は薄衣でほっくりシルキーに。
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極限まで旨みを引き出す限界の2週間熟成の松笠の花咲く甘鯛。
浅草風の古い胡麻油の黒い天ぷら、日本橋発祥のチェーン店風の生卵を揚げた天ぷら、カウンターで揚げたてというだけで「本格派の天ぷら」みたいなあらゆる真似ごとだけの店の天ぷらとは一線を画す、唯一無比のホンモノの江戸前天麩羅。
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