ナポリのジェノヴェーゼ(トゥットベーネ)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  jaffa

  5.02021/6/22

  食べログピザ百名店4回連続受賞中の築地「トゥットベーネ」で、ナポリのジェノヴェーゼのピッツァをいただきました。ナポリのジェノヴェーゼはバジルのペーストではなく、大量の玉葱で肉を煮込む料理。特に久野シェフの豚肉のジェノヴェーゼは、肉肉しくてトゥットベーネが出来る前から大好きです。今回、チェリートマトのジャムを添えるという必殺技まで用意されていたので、完全にノックアウトされました。

  ピッツァイオーロの北川君がイアクオーネで作った生地の旨味と、豚肉の旨味、玉葱の甘味とチェリートマトのジャムの甘味が最高に旨い究極の肉ピッツァでした！