豚骨醤油(美與志堂 （ミヨシドウ）)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

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  mypace_tiger

  3.52023/7/26

  【美與志堂(兵庫県西宮市)】

  ▲あらくたさをアピールする豚骨スープが看板の

  ’１３年１０月にオープンした客足絶えない人気店

  Date. '23.6.21

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  ★豚骨醤油　¥850

  ※麺かため

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  ■スープ

  淡☆☆☆☆★濃

  肉質感じるザラついた舌触りながらもクリーミーな豚骨の

  厚みある旨味に香ばしいかえしのカドを効かせている

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  ■麺

  細★☆☆☆☆太

  スルスルと入る軽やかな啜り心地でスープを良く絡めて

  芯から香ばしい風味が広がると同時に味わいを重ねていく

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  パサッとした昔ながらの食感で脂身少なめの肉の旨味を

  活かした仄かな甘味が伝わる優しい味付けに仕上げている

  ・メンマ

  柔らかいシャキッとした歯応えで出汁感ある味付けによる

  風味と味わいが広がる

  ・味玉

  ホクホク食感の黄身のまろやかなコクに適度にタレを

  効かせて甘味の乗る味付けに仕上げている

  ・ネギ

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  ◇寅レポ◇

  甘味乗るマイルドな豚骨をかえしが支えるスープを

  モチッとした歯応えの加水低めの自家製麺が吸っていき

  それぞれの味わいをジワジワと纏めてくれる

  濃厚豚骨ラーメンを頂きましたっ！！

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  rare_beet_zm1

  4.52021/5/16

  #ラーメン #豚骨ラーメン

  ノーマルだけど結構濃厚