鶏白湯SOBA(麺屋 Smile)の口コミ/評判
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レビュー一覧(12)
yutorinいつも並んでるけど
この日は閉店間際だったので
すぐに入れました。
あっさりしてて美味しかった。 #兵庫 #園田 #ラーメン #ラーメン部 #ラーメン好きな人と繋がりたい
kazutan0264オープンは2021年４月６日。店主は『桐麺』のご出身。スープは、鶏のコク＆滋味と、やや強めに打ち出されたカエシのうま味とが、舌の上で華麗な旋律を奏でる力作。癖のない味わいが、老若男女幅広い層からの支持を獲得。アットホームな接客にも、非常に好感が持てた。#ラーメン
awsome#兵庫 #園田 #ラーメン #鶏白湯 #鶏白湯ラーメン#尼崎
tienaka_bobby開店して1年
美味しくなってる
#ラーメン #鶏白湯ラーメン
tienaka_bobby強めの醤油がまろやかに
鶏のまろやかさがアップ
#ラーメン #鶏白湯ラーメン
men_colle_by92#中華そば #麺 #鶏白湯 #鶏白湯ラーメン #兵庫ラーメン #きんせい
今年4月に阪急園田駅付近にopenされた此方にようやく訪問。
きんせい→JET→桐麺へと受け継がれたDNA💮
本日もご馳走様でした🙏
yuyu77#ラーメン #鶏白湯 #尼崎市
mypace_tiger【麺屋 Smile(兵庫県尼崎市)】
🏠大阪の人気店【桐麺】本店と２号店【中華そば 桐麺】で修行された店主が、
’２１年４月にオープンされたお店。
date:21.5.13
🍜鶏白湯SOBA ¥800
📢味玉 ¥100
●スープ
《鶏ベース 醤油》
しっかり炊き込まれた鶏出汁に醤油ダレを合わせている
●麺
《中太 ストレート》
風味豊かで啜り心地の良い自家製平打ち麺
●トッピング
・チャーシュー
ホロトロで柔らかい食感から脂の甘みと赤身の旨味が染み込んだ味わいが凝縮されている
・メンマ
コリジャキっと軽快な歯応えからしっかりとした味付けと風味が広がる
・味玉
程良い味付けでマイルドなコクの黄身がスープと良く合う
《その他》
・三つ葉 ・白ネギ
●寅レポ
着丼と共に醤油の香りが湯気に乗ってふわりと広がる濃度高めのトロミの付いたスープは、
甘みを帯びた分厚い鶏の旨味が力強く主張すると共にカドを立たせたかえしのコクがヒキを生んで、
濃厚ながらも重たさを感じさせずに飲み干したくなる病み付き性を備えています。
ムチッと張る肌による軽やかな啜り心地から自然と風味を運ぶ絡みの良い麺は、
力強いコシの強さが生む心地良い弾力のある歯応えから麺自体の味わいと小麦の香りがしっかりと伝わり、
力強いスープの旨味と重なって噛む程に味わいに厚みが増していきます。
リフトさせるだけでしっかりと絡んでくるので風味は勿論、
自家製麺と炊き込んだスープの味わいもしっかりと堪能出来ます。
行き届いた接客と作り込まれた味わいに思わず笑みが溢れる鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！！
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tienaka_bobby味玉とチャーシューをトッピング
濃いめの鶏だが意外とサラッと
開店初日から自家製麺での提供
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