“ムッシュ ポール・ボキューズ”のクレーム・ブリュレ(ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  takahiro_m

  4.02025/3/3

  目配りが良いセルヴーズ曰く、平べったいフォルムは、カラメリゼの表面積を広く確保し均一にすることで、少ないアパレイユとカラメルの黄金比率を実現する為らしい👩‍💼

  私が鹿児島に越した翌年に閉店してしまったプランタン銀座🏬💸

  マロニエゲート銀座と名前を変えて、ユニクロ、ダイソー、OKストアとエコノミカルな客層やインバウンド向けの商業施設になっていた😅

  最上階にはリヨン発世界🌏フランス料理の巨匠 #ポールボキューズ の名前を冠したカジュアルレストラン🍴

  日本では村上信夫氏によって有名になった「スズキのパイ包み」や「オニオングラタンスープ」や「クレーム・ブリュレ」といったフレンチの古典は、ミシュラン三つ星x50年のポール・ボキューズによって世に広まった🇫🇷

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