ズワイ蟹と本鮪の海鮮カレー（土曜日限定メニュー）(JapaneseSpiceCurry WACCA（ワッカ）)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
cozy#カレー #カレーライス #いくら #刺身 #ズワイガニ #スパイスカレー
大阪の人気店が東京に移転。
出汁カレー、創作カレーのお店。
そちらの土曜日限定メニュー。
ズワイガニから出る旨味、香りに軽くも存在感のあるスパイスの香りと辛味がのります。
パラパラのバスマティライスベースの固いごはんがシャバシャバのソースにめっちゃ合う。
漬けマグロにウニ、いくら。
これ、正直浮くんじゃないかと思ったけど、全然OK。
そのものも美味いけど、カレーと混じっても全く問題なし。
更にうまくなるとは言わないけれど。原価の高い食材入れているのにちょい高い、ぐらいの値段で出してくれているのも嬉しいです。
currysun5211大阪から東京の八丁堀にやってきたJapaneseSpiceCurry WACCAさんで限定メニューの「ズワイ蟹と本鮪の海鮮カレー」をライスハーフで🍛
カレーと生魚という衝撃の組み合わせに目を奪われがちですが、WACCAさんにとってはスパイスと生魚というのはとうの昔にクリアしてる組み合わせ🙆♂️
「スパイスと鮮魚を合わせるのはお互いの良さを引き出す組み合わせ」と言う事をクリアした者だけがたどり着ける境地で既に勝負されております😤
奇抜さに囚われる事なく、素材同士のケミストリをロジカルかつタイトに構成し、それをエモーションで実現するさまはまさにアスリート的なストイックさを感じますね🥺
そんなパッションが全て味に凝縮されてます💥
素材の旨さを引き出すために逆算かつ引き算的に構築かれた旨さのマリアージュはWACCAさんの専売特許❤️
まさに至極の旨さでした🤤
なんか硬い文章になりましたが💦
要するにリスペクト過ぎる美味しさなのです＼(^ω^)／
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大阪きら八丁堀に移転してきた創作スパイスカレーの名店ワッカ。
注目したいのが、現在は土曜限定で提供している「海鮮カレー」。大阪時代から海鮮の使い方に定評のある「WACCA」、マグロやウニ、イクラ、カニなどいわゆる高級海鮮をビックリするようなバランスでスパイスと調和させちゃうんです。
「ズワイと本鮪の海鮮カレー」（1,600円）は、ズワイ蟹のカレーに本鮪天身のスパイスマリネ、ウニ、イクラを加えた驚きの一皿。正直、衝撃の食体験となること間違いなしですよ。
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