Strawberry dressed strawberry(リーガロイヤルホテル京都 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  cafequeen

  4.02021/3/1

  ★ Strawberry dressed strawberry

  透明感あるガラスプレートで登場すり

  “苺をまとった苺”という遊び心溢れるユニークなネーミングのデザートは

  全部で10個分の苺を使用した

  1日15食限定のプレミア感ある贅を尽くした苺デザート。

  センターには苺に見立てた立体感ある苺のムース。

  さらに苺の葉やツルはチョコレートで作られ、つぶつぶ感も緻密に表現。

  柔らかな苺ムースの中はピスタチオのブリュレ、さらに刻んだ苺が入ったラズベリーマンゴーゼリーがin

  ボトムのメレンゲの中には野いちごのシャーベット、苺のゼリーを詰め込み、周りには苺練乳クリームを淡雪のように削り、ミルキーなクリームが優しく苺の酸味を包み込みます。

  プレートの淵にはバタフライに見立てた苺の飴細工、苺味のマシュマロとまさに苺の大海原。

  ザクザクとした食感のアクセント

  をもたらすクッキーとこのプレート一つで苺本来の味わい食感や温度差も楽しめ、ビジュアルのみならず味わいもハイセンス。

  #いちご#いちごスイーツ#ストロベリー

  #苺満喫