かしわ天ざるうどん(上を向いて)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
hourouudonninかしわ天ざるうどん(中盛)を頂きました。
さぬきの夢100%の麺は、伸び感は無いものの、しっかりしたコシで、麺一本一本の存在感が半端ない。
小麦の風味よく、店主の高い技術レベルが感じられます。
汁は、醤油の深い味わいが広がりながら、出汁の豊かな香りが口いっぱいに広がります
とても美味しかった！
かしわ天はもも肉と胸肉の2種類が各2個づつトッピングされています。
もも肉のジューシーな味わいと、胸肉の歯切れの良いサクッと感がとても良く、美味しかったです！
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hiroyukinozoe文字通り新鮮なうどんが信条の「さぬきの夢」100％を使用した自家製麺は、労力にも勝る艶々とそして瑞々しい麺肌で、まず小麦の風味がフワッと鼻孔を突き抜けます。
やや細めの麺は、押しても返す弾力で、適度なコシも硬軟織り交ぜながら「麺を愉しむ」というにふさわしい絶品な食感です。
麺つゆは、いりこの風味が際立つ関西風でダシが良く効いていて、少し甘みのある醬油との相性がよく、うどんと共にぐびぐびと飲み干せます。
うどんに負けないほど美味しかったのが、宮崎どりのももかしわ天と竹輪磯辺揚げで、ざくっと歯切れのよいジューシーな鶏天と衣に青のりとほんのりカレー粉がまぶされた竹輪はトッピングといえども、ひと味違う主役級の逸品でした。
これは、まさしく問答無用！の大阪で人気のうどん店と呼ぶにふさわしい、絶品な一杯でした。
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さぬきの夢100パーセントのうどんは、ざるで食べるのがおすすめ。
ファンが多く、スタッフもテキパキされていて、気持ちの良いお店です。
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