ミルフィーユかつカレーうどん(うどん おおくぼ)の口コミ/評判
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hiroyukinozoe鶏・牛すじ・鰹のトリプルスープとスパイスが香るカレーうどん。動物系と鰹出汁の旨味が凝縮されたカレー出汁は、濃厚ながらスパイシーで深みのあるコクが特徴。和風の上品な味わいと幾重にも重なり合った香辛料がスープを飲むたびにピリ辛感が変わっていくのがわかります。
麺は太平打ち麺。艶があり適度なコシで喉越し良く、小麦の香りと甘味があり、モチモチ食感でしんなりとして美味。
揚げ立てでサクサクの「ミルフィーユ豚かつ」は、丁寧に薄切り肉がぎっしり巻かれ濃厚かつ繊細な味わい。カレー出汁に浸すことで旨味も倍増し、お肉の追加をしたいほど美味しい一品です。
トッピングのナス、パプリカ、カボチャの夏野菜は香ばしく素揚げされ、シャキッとした食感。青ネギも加え、具材の彩りも綺麗です。
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うどんにはミルフィーユかつの他に素揚げされたパプリカ・なすび・カボチャ等がトッピングされています。
カレーはスパイシーながら出汁も効いた深みのある味わい。
とろみは弱いですが、麺が細めなのでよく絡みます。
飽きの来ない美味しいカレーです。
麺は細めな平打ち麺。
ソフトなモチモチ食感でした。
喉越しがとても良かったです。
薄切りの豚肉を複数枚重ねてカツにした、ミルフィーユかつは、ひと口サイズにカットされて、とても食べやすく、軟らかでジューシーでした。
お肉そのものの味も美味しかったです。
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