味玉らぁめん(ラーメンたろう三宮本店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02020/7/29

  【ラーメン　たろう　三宮本店(兵庫県神戸市)】

  🏠兵庫県で１７店舗を展開する神戸ラーメンで有名なお店。

  date:20.7.16

  

  🍜味玉らぁめん　¥800

  

  ●スープ

  《醤油ベース　豚》

  豚骨の旨味をコクのある醤油と油分でマイルドに仕上げている

  ‪●麺

  《中細　ストレート》

  加水低めでモチッと食感から粉感感じる香ばしさが広がる

  ‪●トッピング‬

  ・バラチャーシュー

  脂がしっかり乗って焼き目の香ばしさと凝縮された旨味が噛む程に広がる

  ・味玉

  白身の色からも伺える黄身までタレをしっかり染み込ませて甘みと重なっていく

  《その他》

  ・もやし　・青ネギ　・海苔

  

  ●寅レポ ‬

  小麦色をしたクリーミーなスープは、

  優しい豚の旨味と同調するバランスでカドを立たせたかえしを合わせ、

  唇の表面をコーティングするしつこさのない油分で口当たりはライトですがそこそこウェイトのある厚みを持たせ、

  更にサービスのキムチや調味料で変化する味わいを楽しめる間口の広さも備えています。

  麺芯から小麦の風味が広がる麺は、

  適度にスープを絡めて素材の風味を運んで鼻から抜けていき、

  食べ進めるとスープを吸って徐々に馴染んで食べ応えが増してきます。

  長きに渡って愛されている親しみのある味わいの神戸ラーメンを頂きましたっ。

  

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