中華そば(中華そば 鐘馗)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  29mitsu10feet

  4.02020/7/21

  煮干しを軸にした魚介出汁に醤油を合わせた透き通ったスープは苦味やエグ味など雑味のないくっきりとした煮干しの旨味と醤油の香ばしさとほんのり甘味を感じる円やかなカエシであっさりとしているが力強さがある。

  甘味のある醤油味のスープは個人的に苦手だがこれは全然大丈夫。

  麺は千曲のめぐみという粉を使った滑らかな麺肌の自家製中細ストレート麺でしっかりとしたコシがありスープによく馴染んでいる。

  トッピングは薄くスライスされたしっとり柔らかいレアチャーシューが2枚・海苔・玉ねぎ・穂先メンマ。