中華そば(ひるね)の口コミ/評判

レビュー一覧(3)

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  mypace_tiger

  3.02021/10/9

  【中華　ひるね(兵庫県西宮市)】

  🏠西宮神社の近くにある’６８年創業の、

  昼と夜で変わる営業スタイルで長きに渡って地元で親しまれている老舗中華料理店。

  date:21.9.10

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  🍜中華そば　¥550

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  ●スープ

  《醤油ベース　鶏　魚》

  鶏と魚の旨味を醤油ダレで纏めている

  ‪●麺

  《やや中太　縮れ》

  しなやかなコシの中華麺

  ‪●トッピング‬

  ・チャーシュー

  ホロリとした強めの歯応えから甘味の強いタレを纏わせて濃く染み込んだ味付けが広がる

  《その他》

  ・茹で卵　・もやし　・青ネギ　・海苔

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  ●寅レポ

  深い醤油色をしたスープは見た目の色濃さの割に油分は控えめのあっさりとした飲み口で、

  鶏のふくよかな旨味に魚介の出汁の様な風味が広がり、

  素材を優しく引き立てるコクのかえしを合わせて、

  焼豚から溶け込んでいく旨味も重なって丸みのある甘味強目の味わいが主張してきます。

  リフトさせると適度にスープを絡めていく麺はプリッとした肌でスルスルと入る啜り心地から風味を運び、

  モチッとした歯応えから麺自体の味わいが広がっていき、

  徐々にスープも吸って柔らかくなって自然と馴染んで纏まっていきます。

  名物の焼豚が丼の半分以上占拠する圧巻のボリュームと、

  もやしやネギに海苔がクラシカルな雰囲気を漂わせる、

  食べ応えと懐かしさが融合した中華そばを頂きましたっ。

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  tienaka_bobby

  4.02020/2/16

  甘くなるまで炒めた玉ねぎがスープを美味しくさせている

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• 
  tienaka_bobby

  3.52020/1/21

  甘めのスープ

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