ヘルサー魚の蒸し(MMミャンマー)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  currycell

  4.02020/1/9

  さて、ヘルサーとは何でしょう？

  実はヘルサー Tenualosa ilishaはベンガル湾の沿岸や汽水域に住むニシン科の魚。

  隣国バングラデシュではイリッシュと呼ばれ、「国魚」ともいわれるほど主要な食用魚なんです。

  バングラデシュでの需要が高すぎることもあり、日本になかなか輸入されず、入ってきても結構な高級魚。

  それをミャンマーカレー（ヒン）としていただけるのですから、有難い話です。

  その旨みある味わいは流石抜群で、ニシン科特有の小骨もうまく処理されています。

  素晴らしい。

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