チャーシューメン(長浜ラーメン ごん太)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
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mypace_tiger【豚骨ラー麺 ごん太(大阪府羽曳野市)】
🏠看板にある似顔絵が特徴の本格的な長浜ラーメンを頂ける1992年オープンの老舗豚骨ラーメン店です。
date:19.10.15
🍜チャーシューメン ¥850
📢麺固さ = ノーコール(普通)
●スープ
《豚骨 醤油》
●麺
《細め ストレート やや加水低め》
●トッピング
・バラチャーシュー
しっかりとした味付けと肉の旨味と脂の乗りの良さでご飯が欲しくなる中毒性を備えています
《その他》
・ネギ
●寅レポ
入店した直後からまず唆られて気付かないままに服に染み込んでいき、
退店後に包み込まれていた豚骨臭に気付く程の存在感を醸し出すスープですが臭みはほぼ感じさせずに、
濃厚でトロミも持たせつつさらりとした口当たりの豚骨に病み付き度を上げるべく、
かえしのまろやかなカドでヒキを生んで旨味を引き出してきます。
細めでしなやかなコシのある麺は乾いた小麦感の風味がふわりと広がる中で粘土のあるスープに吸い付いて、
適度な絡みから香ばしさに旨味を重ねていき味わいに幅を持たせてきます。
チャーシューメンにすると細切れのチャーシューもかなり入っているので麺と絡めて食べると、
スープと麺にしょっぱ美味さが加わってボリューム以上の満足感を得られます。
本場に負けない味わい深さで地元で長く愛されている長浜ラーメンを頂きましたっ！！
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📍【豚骨ラー麺 ごん太(大阪府羽曳野市)】
📖看板にある店主の似顔絵が特徴的な
豚骨ラーメンを頂ける1992年オープンの老舗店
Date. '24.4.30
🍜チャーシューメン ¥950
🍥スープ
淡☆☆☆☆★濃
テロリとした口当たりでまろやかで濃密な豚骨の旨味を
カドを適度に立てたかえしがしっかりと持ち上げて、
重厚ながらも飲めてしまう強いヒキも持ち合わせている
🍥麺
細★☆☆☆☆太
スルリと軽快に入る啜り心地とパツリと入る歯切れから
香ばしい風味が芯から広がり、抜群の絡みの良さで
スープを運んで豚骨の旨味を取り込み味わいを重ねていく
🍖トッピング
・チャーシュー
タレをしっかりと効かせて脂の乗る肉の旨味と重ねて
ホロトロ食感から塩味纏う味わいが広がる
・ネギ
🐯寅レポ
豚骨の旨味とかえしが加水低めの麺とバランス良く馴染む
濃厚豚骨ラーメンを頂きましたっ！！！
📝寅のつぶやき
チャーシューをスープと麺と一緒に食べると
それぞれの味わいと纏まった旨味が口内で溢れ出す
パワフルなインパクトが堪らないチャーシューメンは
未食の方は必食ですよ！
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