白湯ラーメン　味玉チャーシュー(ラーメンの店 せせらぎ)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  hiroyukinozoe

  4.52019/9/6

  具材は、中ぶりの肩ロースのレアチャーシュー1枚と大ぶりのバラ肉のチャーシュー2枚、いい茹で具合の半熟煮卵、メンマ、青ネギといたってシンプルな盛り付けながら、マー油の香ばしいニンニク風味をアクセントに、鶏豚骨の旨みにほのかな魚介風味が香るコクのある仕上がりになった絶品の一杯。

  麺は、中細のストレート、やや硬めに茹でてあるので歯応えもよくコシもあり、粘度がやや低めの濃厚であっさりした白湯スープにぴったりの美味しい麺でした。

  その自家製マー油は、最初はマー油を混ぜずに、途中からマー油を混ぜながら食べることで、さらに風味やコクが増した味変が楽しめます。

  #ラーメン #白湯ラーメン #チャーシュー麺 #味玉