ざる中華(中華そば ふくちゃん)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  4.02019/7/30

  透明感のある琥珀色のつけ汁、麺は中細の縮れ麺。

  見た目はシンプルで上品な印象やね。

  ちょいと汁をレンゲにとって一口。

  けっこう塩味が強く魚介の風味がふわりと漂う。

  ベースの鶏、豚ガラスープの旨みもしっかりしているね。

  この手のサラッと系のつけ汁はけっこう酸味のあるタイプが多いような気がするがそんな感じは無く醤油のキリッとした味わいが素に舌に伝わる。

  麺をザブンと潜らせズズッと手繰ると、ドロ系のつけ麺とはまた違った味わいがイイ感じ。

  あっさりした印象じゃあるけれど、出汁がしっかりしていて適度な油分が麺に絡み満足度は高い。

  つけ汁の中にはコロチャーがドッサリ、穂先メンマも喰いごたえあり。

  小麦感豊かな中細麺は張源洋行謹製。

  風味良くサラリとしたつけ汁との相性はバッチリ。

  刻み大葉の爽やかな風味もまたイイねぇ。

  バクッと啜り終え〆のスープ割り。

  一旦器を引き取り温めた出汁を注いでくれる。

  これがまたバツグンに美味い！

  お出汁の旨みが堪らんなぁ〜

  ざる中華 ¥800

  #つけ麺 #中央区 #醤油つけ麺