2種あいがけ(スパイスたまご付)(アアベルカレー)の口コミ/評判
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レビュー一覧(4)
tak_kareotaぬあー!!!お久しぶりのこのヴィジュアル!!!
インドのターリーをイメージしたこのワンプレートスタイル。
先ずはレギュラーの「アアベルチキンカレー」。
もうチキンカレーを完成させてしまった感すらある圧倒的バランス感。
じわりと広がる旨味からの適度な辛味に適度なスパイス感。
続きまして「マトンと林檎のマサラ」。
粗めに挽いたマトン肉と角切り林檎がゴロゴロです。
仄かに野性味のある風味を感じさせつつ、旨味をギュッと凝縮させた圧巻のジビエ感。
火の通った林檎の濃密な甘味が加わり、摩訶不思議な一体感を生み出しています。
後半はキドニービーンズ入りのミックスダルやスパイスたまごを加え、2種類のカレーを混ぜ合わせていきます。この2種類のカレーによる味わいのタッグ。
ダルやスパイスたまごの甘味や円やかさの共演も、また味わいをガラリと変えてきます。
カチュンバルやアチャールの酸味も良いアクセントです(^ω^)
もう安定感という言葉すら超越した鉄板の旨さ。
特に「アアベルチキンカレー」の熟練度は本当に半端ではないす。
ウマウマな至高のターリー式スパイスカレーを堪能しました!!!
#カレー
