銀マーラーKANI 米子～境港(和レー屋 南船場ゴヤクラ （ゴヤクラ）)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  tak_kareota

  3.02019/7/29

  もうヴィジュアルからしてカレーではないこの逸品。

  というか店主自身が「カレーじゃない」って言ってますしね(笑)

  しかし店主が作るならそれは「和レー」。自ずと期待値は高まります。

  というかこれは本当に何という食べ物なのか。。あ、「和レー」か。ベースは蟹出汁の利いたあんかけごはんですが、その周囲に散りばめられたパーツがヤバイ。

  イカの天ぷら、なめたけおろし、いか塩辛、みょうがピクルス、山葵味噌、酒粕茎山葵、イカスミご飯の揚げ包み、蟹味噌のいぎすetc…もうホンマに何が何だか分からなくなってきますね。先ずはあんかけごはんのみでいただいてみましたが、これがまたシンプルに旨い。

  蟹の出汁が十二分に発揮され、これのみでも成立する圧倒的な旨味の押し寄せ。

  しかしながら勿論その真価は副菜との合わさりによる多層性。

  各パーツの持つ旨味、酸味、甘味、辛味、食感、、、様々な要素が複雑に絡み合う味覚の強襲。

  和の要素がバッシバシ発揮されており、確かにこれはカレーではなく和レー。

  圧倒的な味の多層感によるたたみ掛けが凄過ぎます。

  これは本当に発明級の逸品ですねー。

  ウマウマなゴヤクライズムを堪能しました!

  #カレー