味玉 鯵煮干そば(煮干中華そば鈴蘭 新宿店 （すずらん）)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  

  3.52019/7/14

  ★味玉 鯵煮干そば 900円

  トッピングはレアチャーシュー２枚、味玉、刻み玉ねぎ、メンマ、味の身をほぐしたもの…

  スープを一口…鯵煮干の優しいニボニボ感。いわゆるスッキリ煮干タイプで、内臓由来の苦味やエグミとは無縁です。下処理はしっかりしているようです。

  動物のパンチも抑えめなので、あっさりといきたい時に最適の一杯です。

  しっかり煮干を補給したい時はノーマルの煮干を、禁断症状が出る程の煮干マニアは「銀の煮干」（限定）という具合に上手くラインナップを揃えていますね。

  麺は全粒粉で小麦感が心地よいもの。しなやかさとプスっとした噛み応えを両立し、スープの絡みもまずまず、喉越しもいいです。

  レアチャーシューの味付けは濃過ぎず薄過ぎずの丁度良い塩梅。薄切りなのでレア感をあまり意識せずに食べられます。玉子も癖のない味付けで美味しいです。

  #ラーメン #煮干しラーメン