ピッツァ・ガレージ(SOLO NOI sul nuje)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

jaffa
5.02021/5/6
都立大学「ソロノイスルヌジェ」のオーナー名取洸二郎氏に焼いてもらった「ピッツァガレージ」です。
これは、延ばした生地に水牛のモッツァレラチーズと、細かく刻んだレモンをトッピングしてから、サルシッチャとグアンチャーレを乗せて薪窯で焼きます。仕上げにルッコラをトッピングした、茨城の名店「イタリアン・ガレージ」のスペシャルピッツァの "SOLO NOI風"です。
一つ前の投稿のように、このピッツァを潮来のイタリアンガレージで食べてきたばかりなので、イタリアンガレージのシェフの実弟でもある、ソロノイの名取洸二郎君に焼いてもらって食べ比べをしてみました。ガレージの方は生地の軽さ、ソロノイの方はグアンチャーレの脂の旨味を感じる甲乙付けがたい名勝負でした。#ピザ
jaffa
5.02020/6/5
焼いてから、たっぷりのルッコラセルバチコやグアンチャーレ（豚のホホ肉を使った生ハム）をトッピングしたピッツァです。熱々のピッツァの熱でグアンチャーレの脂が溶けて生地と一体となるとってお美味しいピッツァです。#ピザ