鱧の焼霜造り(炭焼笑店 陽 天満店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  fryatoo

  4.02019/5/27

  調理している時からバーナーで炙るバチバチといういい音が聞こえてきます。

  更には香ばしい香りまで。

  待っているだけでワクワクします。

  ぷっりっぷりの鱧は炙った香ばしさが加わってもうたまりません。

  その香ばしさと塩が合わさったら言うことありませんね。

  醤油につけても素晴らしい。

  その醤油というのも醤油にカツオを一晩漬けたカツオの出汁醤油。

  醤油の香りをかぐと醤油の香りよりもカツオの香りが香るんです。

  この一晩漬けるという手間が味をより良くしてくれるんですよねぇ。