中華そば(醤油)(櫻井中華そば店)の口コミ/評判
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レビュー一覧(9)
- 3.52023/10/16kazutan0264
- 4.02021/7/23kazutan0264
引き続き「中華そば醤油」を実食。鶏主体から、鶏出汁と魚介出汁とが舌上で拮抗する構成へと劇的な変化を遂げたことにより、こちらも、うま味の質がガラリと変化。『七彩』的なうま味とでも言うのかな。前バージョンも良かったが、現バージョンの魅力も負けず劣らず。これは美味い。#ラーメン
- 4.52020/2/29kazutan0264
2度目の訪問。今回は、基本メニューである「中華そば(醤油)」をオーダーさせていただいた。まずは結論から。これは美味い、凄まじく美味い!素材を徹底的に吟味した結果、食べ終わりまで鶏のうま味が迸る渾身のスープが完成。特に、あと口の質の良さは驚愕に値する。合わせる麺の口当たりも素晴らしい。2020年現在、同品は、疑いようもなく全国屈指の淡麗醤油だと言えよう。#ラーメン
- 4.02019/5/17rikiriku
保土ヶ谷駅から3分位の場所にあるラーメン屋さん
TRY新人大賞を受賞したそうです
麺
自家製手もみ麺
中太を平たくして縮れさせた感じ
スープ
鶏油が浮いてて正統派なとりベースの醤油スープ
しっかりとした味
チャーシュー
バラとももの2枚
バラも脂っぽ過ぎず
ももは物凄くしっとりしていて美味しい
また行きたくなるお店
#ラーメン #中華そば #横浜 #保土ヶ谷 #醤油 #しょうゆラーメン
続いて「醤油」を実食。動物系素材で構築される堅固なうま味の土台を支えに、鰹節&煮干しの滋味が闊達に舞い泳ぐ構成。「塩」と印象は似るが、こちらの方がより和情緒が強く、落ち着いた印象だ。自家製麺とスープとの相性もすこぶる良好。これは美味い。#ラーメン