焼き味噌つけ麺(全国らーめん)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  akabaiku_tomozo

  3.52019/2/22

  焼き味噌つけ麺戴きました。

  麺は角中細ウェーブのエッジに丸みを帯びた菅野製麺製で、気持ち短めなウェーブに刻海苔や水菜と共に啜れる熟成された麺です（麺量：茹で前１８０ｇ位で腹７分目といったところで、富山のコシヒカリが食べ放題でお腹の空き具合で満腹になります）。

  つけ汁は酸味とオイリー感と粘度が無い辛味微アリな「焼き味噌」とありますが香ばしさは感じられない八丁味噌の赤出汁に近い味噌味で、甘過ぎずもなく大人な味噌味に仕上がっています。

  具はメンマ１０本位と細粗に短冊切された肩ロース叉焼沢山と長葱と水菜と刻海苔が麺を覆う様に盛られています。

  麺をつけ汁に浸して戴いてみると、麺に刻海苔や水菜や長葱と共に絡みズル・ズルズルっと啜れました。

  スープ割はお願いするとお湯が入ったポットが提供され自分好みに調整でき、プラスチック製の黒い蓮華で水菜や短冊叉焼を掬いながら戴き、食べ放題のコシヒカリを茶碗に半分盛りスープ割を掛け「おじや」にして美味しく戴きました。

  お店は日本全国(都道府県ごと)のご当地ラーメンのスープを取り寄せて、生麺を合わせる手法でお昼の時間だけ間借り営業していますが、近くで働くガテン系の作業服を着た方々が食べ放題のコシヒカリ目当てに多数来店していました。

  食べ放題コシヒカリコーナーはこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9272413.html