ハイカラ(グリル金プラ （グリルキンプラ）)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  cafequeen

  4.02019/2/14

  昭和15年創業のグリル金プラ

  神戸市内に派生した草分け的洋食店の一つ。

  ブランド買取店の

  金、プラチナではなく

  いかにも下町感あるデープなネーミング。元は天ぷら屋さんで、卵の黄身のみで作った金色の天ぷらが由来だそう。

  四階建ての店内は

  一階がカウンター、二階がテーブル席

  質素なインテリア。

  一回で作ったお料理はエレベーターにてお二階へ。

  こちらのお店ではハヤシライスではなくハイシライス。

  昭和グルメの象徴ともいえる

  その名もハイカラ

  ハイカラは神戸の街を形容する

  用語の一つで

  ハイシライスとカレーの贅沢なあいがけ。

  ルーのヴェールによりライスが完全にハイド。

  ハイシライスは赤褐色のルーは牛バラ肉はダイナミックにカットした玉葱はシャキシャキ。

  じっくり煮込まれたソースはトマトの味が主張しています。

  カレーは小麦粉を使用した欧風タイプ。

  とろみのあるどろっとしたルーは

  ターメリックの黄金色、一口目は甘く、仄かな鬱金の風味、のちにほんのりスパイシー。

  ごろっと主張する牛肉がアクセント。

  ハヤシソースの酸味と甘み

  カレーのスパイシーさと円やかさがミクスチュアした絶妙な甘辛加減。

  #ハヤシライス#カレーライス