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雲呑麺+醬蛋(支那そば屋 こうや )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

  • 雲呑麺+醬蛋(支那そば屋 こうや )
    mastercookmastercook
    4.02019/2/11

    スープを一口。特定の出汁はあまり感じず、動物系の旨味がほんのりと溶け込んだ塩味スープ。塩気はやや強めですが、癖がなく飲みやすいです。

    麺は細めで柔らかく、スープをしっかりと吸い取るタイプ。噛み応えは弱いですが、その存在を意識せずに喉にガーッと流し込む麺ですね。スープにマッチしていると思います。

    主役はやはりワンタン。写真の通り肉がギュッと詰まったタイプで、噛み応えがあり、なかなか美味しい。

    実はチャーシューも侮れません。脂身多めで柔らかく、塩味のスープにマッチした味付け。醬蛋は味玉のようなもの。流行りの半熟トロ玉とは対極にあるタイプ。しっかり煮込んだやや固めの仕上がりで、スープに負けないしっかりした味付け。 #ワンタン麺 #ラーメン

店舗情報

東京都新宿区四谷1-23 上野KGビル 1F
今日定休日
0333511756