ふぐ 鮫皮、とうとうみ、身皮 ブッターラサラダ(ロッシーニ風ふぐ懐石)(泳ぎいか・ふぐ・いわし・大阪懐石料理・遊食遊膳 笹庵 （ささあん）)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  hiroshikameda

  4.52019/1/28

  懐石料理 笹庵

  ふぐ 鮫皮、とうとうみ、身皮 ブッターラサラダ(ロッシーニ風ふぐ懐石)

  ツッコミどころ満載の一品。

  まず噛み応えが違うふぐ皮3種、そして賞味期限は48時間という鮮度命のブッターラはモッツアレラに似た半生濃厚タイプ。

  随所に食用のエディブルフラワーも散りばめられています。

  #エディブルフラワー #ふぐ #ブッターラ