お昼のセット　おうどん(かけ or ぶっかけ or 生じょうゆ) + 鯛ちくわ天 + ごはん (卵かけ or じゃこ)(うどん処 重己)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

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  merry_bacon_qf5

  4.52025/4/21

  #うどん #かけうどん #ごはん #ちくわ天 #天ぷら #定食 #大阪 #大江橋 #淀屋橋 #ランチ #手打ち #出汁 #じゃこ飯

  しっかりした風味と旨味が効きまくった出汁と、つるこしの手打ちうどんの絡みが美味過ぎてビビりました😋ちくわ天が更にそそらせ、山椒の効いたじゃこ飯との繰り返しが止まりませんでした😋もちろん完飲です😋

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  hiroyukinozoe

  5.02024/10/31

  なんと言ってもこの一杯が美味い！！と唸らせてくれる「かけうどん」は冷と温があって、麺と黄金色のつゆのみという、具材なしの超シンプルなもの。今回は「冷かけ」をしみじみ味わいます。

  そのつゆは、関西風の白だしが味の決め手。昆布、うるめ節、さば節を使い、しっかりと旨みを引き出しながら、大阪では一味違う魚介風味の出汁が特徴的。最後の一滴まで飲み干したい、黄金だしになっています。

  讃岐流の麺は、しなやかなコシと伸びを求め生地を寝かせ、艶やかで少し透明感ある麺肌が特徴。麺はもっちりしながらも口の中で跳ね上がる感じ。そのあとチュルリとした食感ののど越しに舌鼓。以前食べた時より格段にレベルが上がっているのがしっかり伝わります。

  薬味は、ネギとショウガを別皿で添えられ、途中から少し足すだけで十分。シンプルがゆえに、麺とつゆに相当な自信がなければこのスタイルでは提供できないと言わしめるほどクオリティーの高い一杯に仕上がっています。

  セットの「鯛ちくわ天」は揚げたてで、鯛の旨味が凝縮されたすり身が美味。そのままでも、つゆに浸しても美味しくいただけます。

  また、ごはんは「卵かけ」か「じゃこ」で選べて「じゃこごはん」に。甘塩っぽく山椒の実がピリッと効いていて、これがめんつゆにぴったり！！おかわりしたくなるほどごはんも進みました。