つけ麺(点心拉満 (テンシンランマン))の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.0¥670点心拉満 (テンシンランマン)ランチつけ麺レビュー一覧(1)akabaiku_tomozo3.52018/12/8つけ麺戴きました。 麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた吟味した小麦から丹念に造られた自家製麵で、所々に斑点が見受けられる全粒粉入りの中太麺ならではの啜り心地と同時に麺自体の風味も味わえる意外と本格的な麺です(麺量:茹で前200g位で腹7.5分目といったところです)。 つけ汁は酸味と辛味とオイリー感と粘度の全てが無い清湯系醤油味で、アジ節・サバ節・イワシに野菜・ニンニク・昆布を合わせた清湯スープを合わせたジャリジャリ感の残る魚粉チックな無化調のつけ汁に仕上がっています。 具はメンマ6・7本と肩ロース叉焼1枚とナルト1枚と微塵長葱オンザ海苔2枚が麺の上を飾り、微塵長葱つけ汁の上を浮遊しています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、中太麺に軽くシャバ系つけ汁が絡み魚粉風味満載でズル・ズルズルっと啜れました。 スープ割は別碗に清湯スープが提供され自分好みに調整でき、プラスティック製の黒い蓮華で微塵長葱を掬いながら戴きました。 お店は中華定食など中華料理店ですが、自家製麵や無化調スープなど拘りが感じられるお財布にも優しいお店でした。 自家製麵&無化調の説明はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9234258.html店舗情報点心拉満 (テンシンランマン)東京都中野区5-50-7 今日不明中野 / 新井薬師前
つけ麺戴きました。
麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた吟味した小麦から丹念に造られた自家製麵で、所々に斑点が見受けられる全粒粉入りの中太麺ならではの啜り心地と同時に麺自体の風味も味わえる意外と本格的な麺です(麺量:茹で前200g位で腹7.5分目といったところです)。
つけ汁は酸味と辛味とオイリー感と粘度の全てが無い清湯系醤油味で、アジ節・サバ節・イワシに野菜・ニンニク・昆布を合わせた清湯スープを合わせたジャリジャリ感の残る魚粉チックな無化調のつけ汁に仕上がっています。
具はメンマ6・7本と肩ロース叉焼1枚とナルト1枚と微塵長葱オンザ海苔2枚が麺の上を飾り、微塵長葱つけ汁の上を浮遊しています。
麺をつけ汁に浸して戴いてみると、中太麺に軽くシャバ系つけ汁が絡み魚粉風味満載でズル・ズルズルっと啜れました。
スープ割は別碗に清湯スープが提供され自分好みに調整でき、プラスティック製の黒い蓮華で微塵長葱を掬いながら戴きました。
お店は中華定食など中華料理店ですが、自家製麵や無化調スープなど拘りが感じられるお財布にも優しいお店でした。
自家製麵&無化調の説明はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9234258.html