温みるきぃ醤油らーめん(らーめん専門 和海 （なごみ）)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  4.02018/12/7

  【らーめん専門 和海(兵庫県尼崎市)】

  🏠 お年寄りからお子さんまで安心して食べられる無添加の素材を使う事に拘り、

  屋号にふさわしいラーメンは地元を始め多くのファンで常に列が絶えない人気ぶりです。

  兵庫・尼崎市武庫之荘にある2号店【らーめん専門　和心】さんと共に全国屈指の名店で、

  両店共に毎日でも通いたくなる活気のある雰囲気で美味しいラーメンを頂けます。

  

  ‪🍜温みるきぃ 節醤油らーめん ¥‬850

  

  ●麺‬

  太め 縮れ 平打ち 中加水 自家製

  ‪●スープ‬

  醤油 魚介 豆乳

  ‪●トッピング‬

  和海さんのシンボルトッピングの車麩

  彩りと風味爽やかなネギと水菜

  ホロッとした柔らかさと脂身の甘みが乗ったバラチャーシュー

  皮が甘い旨味しっかりの鶏もも肉

  しっとりとした優しい味わいの鶏胸肉

  ‪

  🐯レポ ‬

  冷やしでも登場したみるきぃシリーズの温ver.のアニマルフリーとは思えないスープは、

  魚介の節ならではの香ばしさを強調させていく中で、

  豆乳特有の甘みとまろやかさで見事にカバーさせて厚みを出し、

  それらの旨味を際立たせるキリッとしたコクのかえしがマイルドな魚介醤油として融合していきます。

  ワシっとした食べ応えの中加水程の自家製縮れ太麺は、

  さらりとした粘度のスープをリフトさせるとしっかり乗せてきて啜っていくとバランス良く口へと運ばれて、

  鼻から抜けていく節とかえしと醤油の香りに続いてそれぞれの美味さも舌の上を伝ってきます。

  噛むと小麦感が鮮明なインパクトでひろがり、

  スープに負けない力強さを醸し出します。

  車麩をスープに浸して頂くとより素材の美味さがくっきり現れ、

  2種の部位の鶏肉と定番バラチャーシューでお得感あるトッピングも見逃せません。

  惜しまれつつも閉店した冷やしラーメンリスペクトを【和海】さんの雰囲気そのままの温かさで生まれ変わらせたみるきぃ節醤油らーめんを頂きましたっ！

  

  ‪#ラーメン