ねぎま(多古久)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  akirasugihar

  4.02018/11/4

  ＃おでん＃ねぎま ＃2018下期

  多古久@上野！

  こちらも大正からある老舗。

  すじ、ちくわぶと並んで江戸にしかないおでん種の代表が、ねぎまだ。

  この場合のねぎまは焼き鳥のねぎまではなく、まぐろ！

  脂っぽいトロなんか下魚と見なされていた時代は、醤油や酒で煮て食べられていた。

  これはその名残り。

  ねぎま串は注文してはじめて鍋に入れられる。粋。