エゾシカハンバーグカレー(ポニピリカ)の口コミ/評判
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レビュー一覧(5)
fuku_stgrm“エゾシカハンバーグカレー”
ラーメン業界出身の店主が生み出した旨みにこだわったスープカレー。そもそも器がラーメン鉢なのが、ちょっと笑えます。
ハンバーグ、いつもけっこうハードに焼いてきます。かための食感ですが、噛むと鹿肉の旨みとコリアンダーシードの爽やかなスパイスが弾けるのが、食べていて楽しいところ。
エゾシカを使ったハンバーグは札幌スープカレーならではですが、スープはもちろん個性派です。
今日のスープはベーシックなトマトをセレクト。この真っ黒いスープは、他では見られないビジュアルです。大量の焦がし玉葱を使っているのですが、パウダースパイスも焼きが入っているのかしら。香ばしさの後から追いかけてくるトマトの酸味。いや、バルサミコ酢のような？でもトマト？
豚骨、牛骨、鶏ガラ、香味野菜を12時間煮込んだスープはラーメン並の手のかけ方。化学調味料を未使用だと明記しているところもスープに自信があるからですね。
複雑に絡むスパイスと、奥行きのあるダシが織りなすスープは、ポニピリカらしいミックスカルチャーな一杯です。
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#curry #カレー #スープカレー
shimajiro401エゾジカハンバーグカレー＋トマトスープ
ジビエで使われる高級食材のエゾジカをハンバーグに。弾力のある肉質で肉の臭みも全くない。酸味とコクのあるトマトスープに馴染み、それぞれが美味しい。
#カレー #ハンバーグカレー
curry_ojisanスープカレー激戦区下北沢においても安定した美味しさとおしゃれな内装で人気を誇るお店です。エゾシカハンバーグは鹿肉の旨味がスープにも行きわたり、美味しさの相乗効果が生まれている逸品です。
currycell濃厚な海老出汁とエゾシカの肉汁、旨さ×旨さ反則級の組み合わせ！
辛さは3～５がおススメ。
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