熟成黒毛和牛ハンバーグデミグラスソース(ステーキハウス 听 銀座店 （ポンド）)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  kazukazumats

  3.02018/10/2

  注文してから15分ほどで、熟成黒毛和牛ハンバーグデミグラスソース(￥1,580) 登場。

  お皿の上にのるのは、熟成黒毛和牛ハンバーグステーキ。

  鹿児島県平松牧場で熟成牛の為に飼育された和牛肉を45日間ドライエイジングをかけたパティを使用。

  さらに、ライス。味噌汁。サラダ。お新香。

  (*´Д｀)ンマー！！

  手ごね感あふれる熟成黒毛和牛肉100％パティは、表面しっかりと焼き固められていながらも内側は肉汁あふれるほどジューシーでとろとろな仕上がり！

  噛めば噛むほどに旨味があふれ出してくる！

  一方で、デミグラスソースはやや甘めでコク控えめのチープな仕上がりなのが少々残念。。。

  それでもパティ自体の旨味がしっかりしているのでそんなソースに負けることなく、力強いおいしさが感じられる！

  熟成黒毛和牛の旨味が存分に感じられるハンバーグステーキ。

  それだけに甘ったるいデミグラスソースが残念すぎる。

  和風おろしソースにするか、塩＆ワサビの組み合わせにすれば、熟成牛の旨味が活かされてさらにおいしくいただけそうな予感がする～。