とんこつ(らー麺 つるや )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  3.02018/9/10

  程良く乳化したとんこつスープですが豚骨と言うよりは恐らく鶏も使われたスープ。まったりとした程よいコラーゲンと脂感。やや塩分濃度高めの醤油感。こう書くと家系っぽくなってしまいますが、家系よりも鶏が多く乳化してる様な印象。麺は全粒粉配合の麺。適度な弾力と、ややざらっとした口当たりと全粒紛のえぐみで存在感はあります。魚粉系のつけ麺なら気にならないですが、このスープの濃度だとどうでしょう？チャーシューはデフォで２枚なので自分はこれで十分です。