豚骨醤油ラーメン チャーシュー&トントロ増し(麺屋 岡一)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  masakatsu

  4.02018/9/4

  麺屋 岡一さん

  喰堂さん の出身で、今 川たか さんが有る場所で開業、その後 今の 初声町に移転。

  ラーメンは 喰堂さんとは 全く違う ライトな魚介豚骨、豚脂豚骨（ラードが浮かぶ）ラーメンやピリ辛の 辛豚骨、味噌豚骨 など メニューも豊富。

  今日は とんこつ醤油ラーメン

  チャーシュー増し

  トントロ増し

  濃いめ 脂多め 麺硬め

  何度か食べて このオーダーが自分には1番 合っている

  シッカリと店内の大寸胴で炊かれたスープ。

  豚骨、シッカリと感じらるスープですが、ライトな感じ、スーと入って来ます。

  癖や臭みも無く 女性や子供にも 好まれる感じですね。

  脂多めで 鶏油感も良い感じ。

  硬めでオーダーした太麺

  若干平打の縮れ 短くカットされています。

  もう少し長いとスープの吸い上げが良く自分な好みになります。

  肩ロースのチャーシューはシッカリした味付けで歯応えもあり良いですね。

  対処的な トントロ は口の中に入れただけど トロッと溶けてしまいます。

  歯が要らないですね。

  コリャ美味い！

  ほうれん草もアクが無く香りも良い。

  海苔も鶏油を吸って ライスが欲しくなる旨さ。

  他では食べられ無い 個性的なライト豚骨。

  美味しかった。

  ご馳走様でした。

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