中華そば(浄心家 )の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

• 
  lucky_crab_vs2

  3.52022/11/5

• 
  jidai

  3.02018/8/31

  麺はウェーブの名古屋麺とストレートの多治見麺から選択することができます。店主に話を聞くと、 初めてであれば多治見麺がおすすめということだったので、ストレートの多治見麺にしました。口当りが滑らかでスルッと口の中に入っていきます。噛むと、モチモチしていて程よい弾力があり、微かに小麦の風味も感じられます。スープとの相性がよく、さっぱりしていて食べやすい麺でした。鶏ガラをベースに魚介出汁を合わせたスープは、完全無化調というだけあってあっさりしていて優しい味です。魚介の旨み、鶏ガラのコク、醤油の甘みがうまくまっちしていて体に染み渡る美味しいスープでした。バラチャーシューが一枚入っていましたが、柔らかくて臭みなどがなく、肉の旨みをしっかり感じることができます。スープに比べるとインパクトは薄いですが、味はよかったです。その他の具材として、極太肉厚のメンマと刻みネギ、海苔が入っていました。完全無化調のスープがおすすめ。