豊潤はやぶさ(麺屋はやぶさ)の口コミ/評判

レビュー一覧(7)

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  water_moon

  4.52023/1/25

  #ラーメン #愛知 #中村区役所 #名古屋

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  good_egg_ke3

  3.52022/11/1

  #愛知 #名古屋#ラーメン#はやぶさ#濃厚ラーメン

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  user_37921819

  5.02022/10/30

  鶏・豚・牛・魚介の4種が絡む複雑なクワトロスープ。

  #ラーメン

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  great_apple_us5

  4.02022/10/6

  #SARAHはじめました #名古屋

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  kazutan0264

  2.52021/10/10

  愛知県を中心に、複数の店舗を擁する人気店。注文の「豊潤はやぶさ」は、鶏・豚・牛・魚介の４種の素材を絶妙なバランスで掛け合わせたスープの重層的なうま味が、ダイナミックに食べ手に迫る良杯。トッピングの貝ペーストも、スープのうま味を引き立てる好触媒。中々美味かった。#ラーメン

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  aichiexplorer

  3.52020/4/4

  #愛知県 #ラーメン

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  user_31215014

  3.02018/8/27

  スープはまず魚介のうまみが口に広がり、最後に豚骨が鼻に抜けるような不思議な味わい。しかもふんわりクリーミーでやさしい口当たりなんです。ふんわりと泡立っているのは、なんとハンドブレンダーでスープを一杯づつ撹拌してクリーム状にしているんだそう！泡になっているので麺もよくからみます。スープの色はとんこつと醤油の間くらいの感じでしょうか。トッピングは糸唐辛子、貝柱のペースト、刻み黒トリュフ、刻みねぎ、刻み玉ねぎ、オリジナルのチャーシュー、オレンジピール、黒コショウ、水菜。これまたラーメンのトッピングじゃないですね（笑）このトッピングも絶妙で、スープをすくうたびに粗めに刻んだ生玉ねぎ、オレンジピール、糸唐辛子と風味が変化します。貝柱のペーストは、スープに溶かし込むとクリーミーでなんともおいしい！