あぐー豚しゃぶしゃぶコース(しゃぶ邸ことぶき 池袋本店)の口コミ/評判

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  5.02018/8/5

  メインのあぐー豚しゃぶしゃぶは、脂肪の溶ける温度が38.1度と低いため、出汁の中に直接あぐー豚の肉を入れると脂がすぐ出汁に溶け出してしまう。

  そのため、まず野菜を鍋に入れ、野菜の上にあぐー豚の肉を乗せ、蒸し焼きのようにして仕上げる。

  最初の肉は店員さんが説明しながら仕上げてくれるので、最良の状態で供される。

  まずは、沖縄の海塩ぬちまーすで肉の旨味をご堪能くださいとのことで塩で頂くと、肉質はすこぶる柔らか。口の中で蕩ける脂と鮮烈な甘みが素晴らしい絶品。

  塩以外にも、自家製ポン酢や現地仕様の旨ごまだれがあり、薬味は刻み島らっきょう・梅かつお・島唐辛子入のシークヮーサーこしょう等バリエーション豊富。

  非常に美味いので、すかさず肉を2人前追加オーダー!

  脂の質が良く脂っこくないので、大量に食べてももたれない。

  また、灰汁が出ないのもあぐー豚しゃぶしゃぶの良いところ。

  〆は沖縄そばをチョイス。

  野菜やあぐー豚の旨味が溶け出した出汁で頂くつるしこな沖縄そば。

  これまた美味い。

  デザートに甘～い完熟キウイを供され美味しく〆。

  1卓毎の空間は広く、接客も丁寧。

  この内容で4,000円はお値打ち。しかも8/10まで3,000円は安すぎる!

  今後予約が取りにくくなりそうな予感がする良店。