浪花オムライス(浪花オムライス)の口コミ/評判
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レビュー一覧(6)
_hikari_このお店の看板メニューですね。トロトロの玉子の上にデミグラスソースと共に“どて煮”がのっかったオムライスです
cafequeen南船場の交差点から心斎橋筋方向へ向かうビルにある
メディアで引っ張りだこの実力派オムライス専門店。
浪速を冠したシンボリックなオムライス。
奥まった間口の地味な店構え。
秘伝のデミグラスソース、
オムライス選手権で4位に入賞するなどそのお味は折り紙つき。
キッチンはマスターオンリーの舞台、
ライブ感覚でゲストとオーナーの和やかな一体感を楽しめるのが醍醐味。
私は看板メニューの
浪速オムライスはサラダ、スープつき。
サラダはフレッシュグリーンのスタンダードなものですが、レモン、ごま、和風とドレッシングにもこだわりがあり、今回はレモンをセレクト。
レモンとはいえベースはマヨネーズ。
マヨのこっくり感とレモンの酸っぱさの絶妙なドレッシング。
味変アイテムは
ガリや京ハバネロ、バルサミコ酢。
マスター渾身のオムライスは
湯気を湧き上がらせ手際よくキッチンからサーブ。
フワトロ卵を纏った中のライスはまん丸に形作られ玉ねぎの甘さ強調したシンプルなケチャップライス。
上には惜しみなく盛られた赤ワイン、波照間産黒糖、赤味噌で3時間以上煮込んだ土手煮と
ネギの豪快なシャワー。
甘く煮付けた和牛の土手煮はぷるぷるの食感はそのまま頂きたい独特の歯ごたえと旨味。
そのままでもおいしいですが、バルサミコ酢を垂らすことにより味に深みをプラス。
デミグラスソース単体の個性はあまりないものの、土手煮とデミグラスソースの絶妙な一体感。
そして、辛党さんにオススメなのは
京ハバネロ。
土手煮の甘さに辛味が加わり痺れを伴う、
味わいに広がり、コチュジャンにも似た
コクからテイストに早変わり。
酸味のあるデミグラスソース土手煮、卵瀞みのトリプルアタック。
これは家庭では表現できないプロフェッショナルな一皿。
#大阪オムライス
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enriqueデミグラスソースのふわとろオムライスと牛土手煮のコラボ。オムライススタジアム全国大会４位に輝いた"なにオム"♡うましっ！
#オムライス
pxx8984土手煮のオムライス。
過去に関西大会優勝したらしいです！
koromerudais甘辛い土手煮がのっています。土曜日限定で５００円になるそうです。
#オムライス