美山鹿肉のキーマカレー(喫茶うずら )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  cafequeen

  4.02018/5/12

  伏見界隈にあるカレーに特化した

  喫茶店。

  ナチュラルな木目調の店内。

  グレイッシュな壁紙

  シャープな印象を与えつつ

  ハイセンスさをプラス。

  美山鹿肉のキーマカレーをチョイス。

  ラウンド型の大皿には

  まいたけ、しめじ。

  そしてぱらっとパセリを散らし爽やかな

  彩りをプラス。

  ご飯を覆うように盛り付けたルーは水分を飛ばし過ぎることもなく絶妙なウェット感。

  一口目から、お肉の旨味とスパイスの辛味を凝縮。

  舞茸のこりっとかん、しめじのぷりっと感と食感のアクセントが特徴的。

  玉ねぎは熱を通しすぎず適度な固形感あり。

  玉ねぎの柔らかな甘さがスパイスと共鳴し

  甘さの中にもじんわりスパイスを忍ばせた旨辛スパイラルを形成。

  鹿肉は口に含んだ瞬間はビーフに近いですが、非常にあっさり。ミンチにした

  鹿肉はスパイスが絡み特有のクセや臭みもなく、油分の少ない淡白な旨味がカレーの深みをまします。

  ふっくら炊き上げた艶々のごはんは福岡県糸島産のものと産地を謳える拘り米。

  艶々の甘さのある白米、カレー共に

  冷めるとよりスパイシーな辛味ががひきたちます。脇役は

  甘さ控えめのプレーンヨーグルト、

  箸休めは福神漬けときゅうりのお漬物。

  無着色無香料。

  #キーマカレー #カレー #京都カフェ