ざるラーメン(君塚 池袋店 )の口コミ/評判
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¥390
レビュー一覧(2)
akabaiku_tomozoざるラーメン戴きました。
麺は角細ウェーブのエッジに尖りがある中華そばときっと同じむらめん社製で、細麺の運命（さだめ）のくっつきが無く表面が超ツルツルな清涼感抜群な啜り心地が存分に楽しめる喉ごしもとても素晴らしいチープ感のしないパツパツ系の麺です（麺量：茹で前１９０ｇ位で腹７分目といったところです）。
つけ汁は常温に近い冷製の酸味と辛味と粘度とオイリー感の全てが無い鰹出汁が香るそば汁醤油味で、甘味や塩味（エンミ）の少ない醤油味にまとめられ、つけ汁碗の内側に和辛子が付いています。
具はメンマは無く、温かいつけ汁に浸すと蘇生するであろう冷製バラ叉焼２枚と海苔１枚と白髪葱が麺の上に飾られています（叉焼１枚でいいから、メンマとナルトの彩が欲しいです）。
麺をつけ汁に浸して戴いてみると、パツパツ麺にサラッとめん汁が絡みツル・ツルツルツルっと爽快に啜れ時折、麺にわずかに付いてくる和辛子もアクセントになりいいですね！
スープ割ならぬ蕎麦湯割は卓上のポットに入っていて自分好みに調整でき、蓮華無しで白茶濁した蕎麦湯割をルチンを感じながら戴きました。
お店へは初めての来店ではなく、以前から単品でハヤシライス（ご飯少なめ）を戴いていて本日は店頭のPOPで「ざるラーメン」が始まったことを知り、近くの四國屋で素うどん１玉戴いた後でしたが躊躇なく暖簾を潜ってしまいました。
単品ハヤシライスはこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9098280.html
ざるラーメン戴きました。
麺は目の前で冷凍された麺をデポで湯戻しした角細ウェーブのエッジに尖りがあるむらめん社製で、表面が超ツルツルな透明感のある清涼感抜群なパツパツ感のある喉ごし良く啜れる麺です（麺量：茹で前２４０ｇ位で腹８分目といったところです）。
つけ汁は冷製の酸味と辛味と粘度とオイリー感の全てが無い鰹出汁がほんのり香るそば汁醤油味で、甘味や塩味（エンミ）の少ない醤油味にまとめられ、毎度のつけ汁碗の内側に和辛子が少々付いています。
具は幅広メンマ４枚と温かいバラ叉焼２枚と海苔１枚と多めの白髪葱が麺の上に飾られています（メンマが無かったり、ワカメが無かったり調理する方で変わるのはどうにもならない）。
麺をつけ汁に浸して戴いてみると、パツパツ麺にサラッとめん汁が絡みツル・ツルツルツルっと爽快に啜れ時折、麺にわずかに付いてくる和辛子もアクセントになりいいですね！
スープ割ならぬ蕎麦湯割は適当に配置された卓上のポットに入っていて自分好みに調整でき、蓮華無しで直接つけ汁椀から白茶濁した蕎麦湯割をルチンを感じながらアッサリと戴きました。
これで、今シーズン４回目のざるラーメン！アッサリ戴けました。
和辛子はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9172458.html