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コース(Eneko Tokyo)の口コミ/評判

レビュー一覧(5)

  • コース(Eneko Tokyo)
    miku29tmiku29t
    4.02021/6/28

    東京 港区にある「ENEKO Tokyo」さん

    のディナーコース「HELMUGA」14300円

    の「温前菜」

    白いんげん豆 うなぎ

    オマール海老 赤パプリカ キャビア

    バスク料理のお店ですが

    この料理だけみると、日本料理店に来たのかと

    錯覚してしまうような、和の一皿

    甘めの和風出汁をお店の方が

    席でかけて、提供して下さいます

    ミシュラン三つ星のスペイン本店では

    このメニューはもっと天つゆに近い味で

    もっと和風味だとか

    一つ一つのメニューが

    趣向を凝らしていて

    食事が楽しくなるお店です

    #東京グルメ #ご褒美 #東京 #ディナー

    #ディナーコース

    #スパニッシュ #港区 #バスク料理

  • コース(Eneko Tokyo)
    miku29tmiku29t
    3.52021/6/6

    西麻布にある「ENEKO tokyo」さん

    スペインにある本店は

    ミシュラン三つ星のお店

    前菜をいただく為のお部屋が2つあり、

    2つの部屋で、前菜をいただいてから

    お席について、それ以降のディナーを頂く

    という、かなり変わったお店

    一つ一つのプレートが見ていて飽きない

    食事を楽しませることに特化している。と

    感じるお店です!

    特別なディナーには良いですね^^

    #東京 #贅沢ディナー

    #スパニッシュ #スペイン #六本木

    #西麻布

  • コース(Eneko Tokyo)
    oeuf_kiyooeuf_kiyo
    4.02019/6/6

  • コース(Eneko Tokyo)
    kinoppykinoppy
    5.02018/6/10

    バスク地方に本店があるEneko。全てのディッシュが完成度が高くて、少し驚きのある品々に感動。特に前菜の『カイペリーニャ』は口に入れた瞬間外側の薄いチョコレートが弾けて中のパッションフルーツジュースが流れ出して口の中いっぱいに酸味と甘みが広がる。いつか本店にも行って見たいですね。

  • コース(Eneko Tokyo)
    hidekazutanahidekazutana
    5.02018/2/4

    そうこうしてるうちに、これまたシグネチャーなアミューズ トリュフ卵が登場です。しかもシェフがテーブルで仕上げとしてくれるという演出つき。続いて出てきた”雲丹のテクスチャ 海のブラッディマリー”は、初体験ということもあって強烈なインパクト。このプレゼンテーションも良いよね。ウニは雲丹よ出でて、雲丹より美味し。スンゴイ濃厚な雲丹の再構築。海のエッセンスが入ったトマトジュースを途中で挟むことで饒舌に味が変化する。ヤバい、コレ、楽しい!! 食べたメニューのトレースも楽しいけど、新しい出逢いはドキドキだね。バスク風きのこは、去年本家でいただいたメニュー。エリンギをパスタ状に細く切って巻いてあるので、たっぷりソースが絡みつく。これだけでもテンションあがるけど、”らしさ”を感じるには、横の球体が大きな役割を果たすのよ。横に添えてあるのは乳化した卵黄の天ぷらなのね。これをTHEガストロな前菜と絡めることで、どこかTKG的なわかりやすい味のパンチ力がうまれるわけなんです。フレンチのようにエレガントさが際立つ味の構成と違って、やんちゃにストレートなパンチを混ぜてくるのもスペインガストロノミー、いやアスルメンディの魅力だと思ってます。こちらはイベリコ豚のフリット、バジルのエマルション。イベリコ豚のフリットは、ジュとバジルを乳化させたソースと共に。外の薄皮とふわとろなテクスチャ、ソースとの一体感も”らしさ”を感じます。魚は金目鯛っぽいけどメルルーサ?白身の下には味が染み込んだパスタを刻んだものが敷かれていて、パセリや海苔で色づけたソースとともに、実にいい味や食感のバランスを成立させていた。メインは、ボクがイベリコ豚。まりえはピジョンに。グラスに入った鳩のコンソメと、このフォアグラを組み合わせることで、更に味が昇華する。一口もらっただけで、あの時のビルバオの景色が蘇ってきました。ただ、オレがまりえから貰ったとこは、火がしっかり目に入ってたとこで、もうちょいレア部分を試してみたかった。再訪時は改めてピジョンに挑戦します。

店舗情報

東京都港区西麻布3-16-28 TOKI-ON西麻布
今日不明
0334754122