煮干しそば（あっさり）(麺匠濱星)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  tomo_chan

  3.02017/7/17

  まずはスープを一口．．．煮干しそばっていう名前ほど、煮干しの主張は強くありません。鶏ガラ＋魚介のあっさり醤油ラーメンって感じです。

  煮干しを期待すると、なんだか物足りない感じはありますが、バランスの良いあっさりラーメンって考えれば良いんじゃないかなと。

  麺は細めの丸いストレート麺。特に指定はしませんでしたが、やや硬めのアルデンテって感じでした。結構、喉ごし良いです。

  トッピングはチャーシュー2枚、穂先メンマ、刻みタマネギ、ねぎ、海苔2枚。

  チャーシューはメニューには

  「低カロリー・高タンパクでヘルシーなホエー豚の肩ロースに低温調理をほどこし、しっとり柔らかいチャーシューに仕上げました。」

  ↑とあるのですが、柔らかくはなく、どちらかというと硬め。むしろ、弾力のある歯ごたえが良くて、お肉の旨みが詰まっているって感じでした。

  大きめの穂先メンマは自家製なのかな、良い食感でした。刻みタマネギもネギもシャキシャキ。ノリは薄めで、すぐにしにゃっとなってしまいましたが、良いアクセントになっています。

  #ラーメン #煮干しそば