特製塩旨味出汁そば(ソラノイロ ARTISAN NOODLES)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  4.52018/6/30

  スープは主張し過ぎない魚介出汁、背後に感じる鶏の旨味…これが第一印象。ややオイリーながらアオサがいい仕事をしていて、スイスイ喉に入る。見事な完成度！

  麺は中細で平打ち気味。噛み応え、スープの絡みもまずまずで喉越し最高。

  チャーシューは、ローストタイプと言うよりは煮込んで味付けしたタイプで、煮豚の方はやや脂身多め。豚・鶏ともにスープにマッチした塩ベースの味付けで濃過ぎず・薄過ぎの丁度良い塩梅。

  味玉はやや甘さが強めの味付け。

  全体的に良くできたラーメン。#ラーメン #塩ラーメン

  #汁そば