特製ラーメン(新星食堂 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  davewatanabe

  3.02018/3/1

  麺を手繰ると手揉み風のウエーブのかかったやや太めの麺で茹で加減もちょうど良く湯切もしっかりやってある感じでスープは濁りのある醤油スープで野菜の甘味が良い感じで思っていたより複雑で濃厚ながらあっさりとした味わいは鶏がらと言うより豚ガラかな…って感じ。こりゃぁラーメン屋や中華屋のラーメンとは一味違うナカナカ旨いラーメンです。不安要素になったチャーシューも唐揚の漬けダレに似た醤油味の下味が片栗粉とともに絡ませてあって煮豚や焼豚を使うラーメン屋のチャーシューとは違った炒め揚状態で香ばしく、予断や先入観を捨てると大衆食堂なら、こういうラーメンもアリだね…と単純に旨い。そして、麺の量も通常の店の1.5倍くらいあり、食っても食っても麺がなくならないボリューム感。