塩スペシャル(ラーメンぐんじ 中川原駅前店 )の口コミ/評判
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user_36868378スープは、説明によると沖縄の粟国とモンゴルの塩をブレンドしたミネラル豊富なスープ。出汁は北海道産昆布と鰹節の魚介と鶏ガラを用いているそうです。色合いは美しい琥珀色で飲み口は無化調なのでとてもあっさりしています。舌触りはサラサラで塩カドも無く飲み易いです。味わいはかなり淡麗な為かトッピング周辺は具材の香りが移ってしまうほど。されど華奢な中にもちゃんと幽玄さを備えた極上のスープでした。↵麺は、よく縮れた細麺。プリプリでツヤっとしていてしっかりとした歯応えがあります。それでいて噛めばプツンと切れる歯切れの良さもポイントです。↵具材は、よく味の染みたチャーシューはトロトロで脂身にも甘味があります。しっかり炭火で炙ってあるので甘いだけでなく香ばしさもありますね。ジャキっとした食感の小松菜は風味も高く、繊細なスープにも合っています。深い味わいの煮玉子は濃いめの味付けが美味しいです♪
あっさりしてるけど、チャーシューが重ためなので食べ応えがガッツリ🤤
煮卵も味がしみてホロホロとろっとして美味しかったです😋
#塩ラーメン #チャーシュー #煮卵