しお(梅光軒 （ばいこうけん）)の口コミ/評判
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レビュー一覧(2)
user_36868378スープは、ベースが塩なのですが魚介は無く動物のみなのが何処か新鮮。程良い塩加減で塩気の中に甘味も含んでいます。塩カドはありますがそれが魅力であり良かったりもします。↵麺は、クネクネとよく縮れています。低加水で歯切れの時にやや残る様な食感が逆に新鮮ですね。どこか懐かしさもある麺です。↵具材は、バラッと盛られた多めのネギ。細めのコリコリしたメンマ。占有率が９割方赤身のチャーシューはパサつきも無く程よい水分で美味しいです。
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