和風まぜそば(麺屋すみか )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  user_36868378

  3.02018/3/3

  タレは、まぜそばですが和風なのでさっぱりした味わい。ここにも【素材の味と香り】で【素（す）】【味（み）】【香（か）】が活きてるのかな？どちらかと言えばドロ感の少ないタレですが、特にオイリーさも感じません。↵麺は、緩やかにカーブを描いた太縮れ麺。タレの質感か、はたまた麺の質感か、妙にタレが絡みますね。麺の量の割に和風の味わいだからかスイスイ箸が進みます。↵具材は、たっぷりの鰹節とポン酢と大根おろしかな？これが和テイストに大きく貢献していて、更にインパクト大のおかきが極め付け！見た目だけでなくサクサク食感が途中で良いアクセントになっていますね。珍しい柚子わさびは、柚子と山葵特有の別種の爽快感を併せ持っています。辛味も優しくて、コレ好きですね～♪