GW限定 ブラック台湾まぜ 舞桜 並(麺屋さくら )の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.0¥880麺屋さくら レビュー一覧(1)user_368683783.02018/3/3タレはオイリーで黒く、まさにブラックに相応しい色合い。台湾ミンチから出る溜りの旨味とキレとコクと深さと辛味。これに黒マー油の香ばしい香りと黒い色合いがプラス。サイドにあるのは、液状ではなく固形に近い黒マー油。冷やしてペースト状になった物で、これも風味とコクをアップさせていました。↵麺は、【舞桜】で使用している低加水１４番切り刃の中太麺だそうです。角張った様な麺で、力強くガッシリした食感です。麺量は、今回注文したのが並なので２００ｇですが、もし特大なら３８０ｇもあります。↵具材は、【舞桜】仕様の豚バラ肉が相変わらず柔らかくて美味しい♪これ１品だけでも成立するくらい美味しいです。茹でたモヤシとキャベツは柔らかく、１００円で野菜増しもありかな？この辺りが、ガツ盛り系の要素かな。そして、台湾ニラ、ニンニク、刻み海苔、卵黄と、これが台湾まぜそばの要素ですね。店舗情報麺屋さくら 愛知県半田市出口町1-45-16今日定休日半田口 / 住吉町 / 知多半田0569234741
タレはオイリーで黒く、まさにブラックに相応しい色合い。台湾ミンチから出る溜りの旨味とキレとコクと深さと辛味。これに黒マー油の香ばしい香りと黒い色合いがプラス。サイドにあるのは、液状ではなく固形に近い黒マー油。冷やしてペースト状になった物で、これも風味とコクをアップさせていました。↵麺は、【舞桜】で使用している低加水１４番切り刃の中太麺だそうです。角張った様な麺で、力強くガッシリした食感です。麺量は、今回注文したのが並なので２００ｇですが、もし特大なら３８０ｇもあります。↵具材は、【舞桜】仕様の豚バラ肉が相変わらず柔らかくて美味しい♪これ１品だけでも成立するくらい美味しいです。茹でたモヤシとキャベツは柔らかく、１００円で野菜増しもありかな？この辺りが、ガツ盛り系の要素かな。そして、台湾ニラ、ニンニク、刻み海苔、卵黄と、これが台湾まぜそばの要素ですね。