おまかせ(魚と寿し さが美)の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.0魚と寿し さが美ディナーおまかせレビュー一覧(1)lomdon3.02018/2/26おまかせでツマミからお願いします！ということでまずはの煮帆立！提供直前に、ポンと押されて登場〜。そうすることで煮詰めも染みるし、繊維もほぐれるんですね。これは日本酒が進みます〜。タコのネギ和え。さっとオイル漬けネギと和えて。同じ系統ながらコチラは鰯の玉ねぎのオイル漬け乗せ。脂の乗った鰯をサッパリ食べさせる工夫。そしてお造り盛り合わせ。北寄貝、甘えび、鰈、ハタ、インドマグロマグロの少ないこの時期、インドマグロと言うのはやはり古くからの江戸前寿司らしい選択ですね。中トロで脂乗って美味しいです。鰈もなかなかいいものが少ないようですが、納得のものが出てきたということで。高級魚ハタもサラッと出してくるあたり、嬉しいですね。ホタテ磯辺焼きを挟んで穴子の白焼。江戸前の物を選ぶ親方のこだわり。夏になりパサツキもなくなり、ふわっとした食感。日本酒に合う〜。そして房州の黒鮑をネギ和えで。手のひら大のものを半分くらいも切ってもらって〜。厚みしっかりあって、食べごたえあり！磯の風味も感じて鮑食べてるな〜という実感。そして房州の黒鮑は海藻をたくさん食べて太っていてコクが有り、旨い！握りは赤貝、中トロ、白鱚、車海老、穴子、アオリイカ、トロタク、干瓢巻、玉子印象的だったのは白鱚口に入れれば酢締めの身と、中に忍ばせたおぼろの甘味が交わって、淡白な鱚の身の旨味を引き立てる絶妙な塩梅。そして車海老。ランチでもお馴染み、大きなサイズの車海老。この鮮やかな発色は天然の所以ですね。甘さと旨味のある海老を口いっぱいに頬張る幸せの時間。海老好きにはたまらない一貫。つまみ7品+6貫+２巻、玉子焼に日本酒一人300ML飲んで、一人1万円弱。つまみメインでたくさん出してもらってこの値段。鮑なんて一人半分ですからね〜かなりのリーズナブルさ！店舗情報魚と寿し さが美東京都中央区築地７丁目１４-１３今日不明八丁堀 / 築地 / 東銀座 / 新富町 / 月島 / 勝どき / 築地市場0335462748
おまかせでツマミからお願いします！ということでまずはの煮帆立！提供直前に、ポンと押されて登場〜。そうすることで煮詰めも染みるし、繊維もほぐれるんですね。これは日本酒が進みます〜。タコのネギ和え。さっとオイル漬けネギと和えて。同じ系統ながらコチラは鰯の玉ねぎのオイル漬け乗せ。脂の乗った鰯をサッパリ食べさせる工夫。そしてお造り盛り合わせ。北寄貝、甘えび、鰈、ハタ、インドマグロマグロの少ないこの時期、インドマグロと言うのはやはり古くからの江戸前寿司らしい選択ですね。中トロで脂乗って美味しいです。鰈もなかなかいいものが少ないようですが、納得のものが出てきたということで。高級魚ハタもサラッと出してくるあたり、嬉しいですね。ホタテ磯辺焼きを挟んで穴子の白焼。江戸前の物を選ぶ親方のこだわり。夏になりパサツキもなくなり、ふわっとした食感。日本酒に合う〜。そして房州の黒鮑をネギ和えで。手のひら大のものを半分くらいも切ってもらって〜。厚みしっかりあって、食べごたえあり！磯の風味も感じて鮑食べてるな〜という実感。そして房州の黒鮑は海藻をたくさん食べて太っていてコクが有り、旨い！握りは赤貝、中トロ、白鱚、車海老、穴子、アオリイカ、トロタク、干瓢巻、玉子印象的だったのは白鱚口に入れれば酢締めの身と、中に忍ばせたおぼろの甘味が交わって、淡白な鱚の身の旨味を引き立てる絶妙な塩梅。そして車海老。ランチでもお馴染み、大きなサイズの車海老。この鮮やかな発色は天然の所以ですね。甘さと旨味のある海老を口いっぱいに頬張る幸せの時間。海老好きにはたまらない一貫。つまみ7品+6貫+２巻、玉子焼に日本酒一人300ML飲んで、一人1万円弱。つまみメインでたくさん出してもらってこの値段。鮑なんて一人半分ですからね〜かなりのリーズナブルさ！